ドイツ情報

【絶品】レープクーヘンシュミットのエリーゼンレープクーヘンをおすすめする理由

この記事ではドイツの有名菓子レープクーヘンと、その名店レープクーヘンシュミットについて詳しくご紹介します。

  • レープクーヘン」とはどんなお菓子なのか
  • お勧めの販売店レープクーヘンシュミット (ドイツ国内、日本での購入方法)

りこ
りこ
レープクーヘンと言えば、レープクーヘンシュミットエリーゼンレープクーヘンに限ります!

レープクーヘンとはどんなお菓子?

レープクーヘン専門店シュミットのエリーゼンレープクーヘン

うちでいつも購入しているのがこちら。

レープクーヘン専門店シュミット(Lebkuchen-Schmidt)ニュルンベルク エリーゼンレープクーヘン (Feinste Nürnberger Elisenlebkuchen) です。

開封しただけで、チョコレートとドイツのクリスマスを思わせるスパイシーな香りがあたりにたちこめます!

レープクーヘン」とは、ドイツで特にクリスマス前に食べられる、スパイスの効いた、茶色くてしっとりした食感のソフトクッキー。

そして、

ドイツで最も有名なレープクーヘン専門店が、シュミット(Lebkuchen-Schmidt)

なんです。

ナッツたっぷりでシナモン風味のソフトクッキー

レープクーヘン専門店シュミットのエリーゼンレープクーヘン
ニュルンベルク
エリーゼンレープクーヘン
(Feinste Nürnberger Elisenlebkuchen)

ドイツで手に入るレープクーヘンのパッケージには、「ジンジャーブレッド」と英語訳がついていることがあります。

でも、いつも買っているレープクーヘンのパッケージの目を皿のようにして読んだけれど、原材料にに「ジンジャー(生姜)」なんて単語は全然出てきません。

レープクーヘン専門店シュミット(Lebkuchen-Schmidt)のエリーゼンレープクーヘン(Elisenlebkuchen)のパッケージによると…

主要な原材料
  • ナッツ類(ヘーゼルナッツ、クルミ、アーモンド)
  • 砂糖
  • チョコレート
  • カカオバター
  • 小麦粉
  • オレンジピール
  • レモンピール
  • 香辛料(シナモン含む)
  • 乾燥イチジク
  • はちみつ
  • その他添加物

りこ
りこ
生姜の気配ゼロ??

もしかしたら、香辛料という漠然とした定義に生姜も含めているのかもしれませんが、少なくとも明示はされていません。

文字の説明だけではわからないので、実際に食べてみましょう!

エリーゼンと名の付くレープクーヘンは高級品!

シュミットの ニュルンベルク  エリーゼンレープクーヘン  (Feinste   Nürnberger  Elisenlebkuchen)
こちらの商品は10枚入り

うちがいつも買う、シュミットニュルンベルク エリーゼンレープクーヘン (Feinste Nürnberger Elisenlebkuchen) を袋から出してみました。

こちらはチョコレートコーティングされているタイプです。

お値段は10枚入り(550グラム)で10ユーロ60セント。

1枚1ユーロくらい。約120円。

レープクーヘンシュミットのエリーゼンレープクーヘン
ニュルンベルク
エリーゼンレープクーヘン
(Feinste Nürnberger Elisenlebkuchen)

ちなみに、うちがいつも買うエリーゼンレープクーヘンはこのように「袋入り」です。

この商品はドイツ語ではBruch(ブルッフ)と呼ばれています。

ブルッフは箱入り商品に比べて安いので、プレゼント用としてではなく自分たちが食べるために買っています。

例えるなら、おかきとかお煎餅を買いに行って、「こわれ」商品を買うのに似ています。

Bruchと言っても、特に品質が劣るわけではありません。 多少形にゆがみがあったり、少し凹んでいる程度のことです。

昔、箱入りのものと食べ比べたことがあるけど、違いは全くわかりませんでした。

日本に持ち帰る場合には、柔らかいレープクーヘンが破損しないためにも、ブルッフではなく、缶入りの商品を購入することをお勧めします。

レープクーヘン専門店シュミットのエリーゼンレープクーヘン
【裏側】オブラート

りこ
りこ
ここで「オブラート」と呼んでいるものは、日本のオブラートとは違いますよ~

↑ ずっと何年もの間わかってなかった人

オブラートとは

日本ではデンプンから作られる水に溶けやすい半透明の薄い膜のことを指す。薬品や菓子などを包み、そのまま体内に摂取することができる。(中略)

オランダ語、ドイツ語でのオブラートとは、キリスト教の儀式で使用されているウエハースに似た無発酵の薄焼きパン(聖餅)のことである。

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 日本語版
更新日時: 2019年5月31日 18:21 (UTC)
URL: https://ja.wikipedia.org/w/index.php?title=%E3%82%AA%E3%83%96%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%88&oldid=72949049


次は断面図です。

レープクーヘン専門店シュミットのエリーゼンレープクーヘン
カットしてみました

驚くほどナッツがたくさん入っていることがわかりますね。

エリーゼンレープクーヘンとは、このように小麦粉が少なく、ナッツがたくさん入っていて、オブラートの上にのっている高級レープクーヘンの名前なんです。

りこ
りこ
エリーゼン味とかエリーゼン社製と思っていた人、それは勘違いです!

↑ 自分のことですが…

レープクーヘンのグレード(品質)については、具体的には次の表をご覧ください。

レープクーヘンの品質に関する表
左から、レープクーヘンの種類、オブラートのあるなし、品質(星の数)、小麦粉の割合、ナッツの割合、食感(固いか柔らかいか)
出典:Wikipedia

つまりこの表によると、レープクーヘンの品質が高いほど

  • 小麦粉の割合が少ない
  • ナッツの割合が高い

ということです。

それにつれて食感も柔らかくしっとりしていることになります。

この表の中でエリーゼンと名がつくのは、

  • 小麦粉の割合が10%以下
  • ナッツの割合が25%以上
  • オブラート付き

この条件を満たす、下の2つのみになっています。

つまり、

  • オブラート付き
  • 小麦粉の割合は10%以下
  • ナッツの割合は25%以上
  • 食感は柔らかくしっとりしている

これがエリーゼンレープクーヘンと呼ばれるための条件なのです。

実際にエリーゼンレープクーヘンを食べてみると、しっとりしているのに、噛んだ時にはふわっとした軽い食感です。

そしてドイツのクリスマスによく使われる香辛料の薫りとチョコレートの風味が口の中いっぱいに広がります。

ここで、味を比較するために、もっと安いエリーゼンレープクーヘンをスーパーで買ってみました。

スーパーのエリーゼンレープクーヘン

レープクーヘン比較
【左】スーパーで売っているニュルンベルク エリーゼンミニレープクーヘン
【右】シュミットのニュルンベルク エリーゼンレープクーヘン

スーパーの商品なので、シュミットのものよりは安いです。

でも、安いといっても、エリーゼンと名につくレープクーヘンなので、スーパーで売っているレープクーヘンの中では高価。

高価なのですが…

まず、断面にこれだけの違いがあります。

スーパーの商品は空洞がすごい…

しかも、実際に食べてみると、スーパーの商品は歯にくっつくような粘っこさを感じます。

空洞があるけど、食べてみると空気感は感じません。噛むとなんだか「くちゃっ」っとしています。

りこ
りこ
やっぱり、レープクーヘンはシュミットに限る!

シュミットなら普通のレープクーヘンも美味

 Lebkuchen Sterne
 (レープクーヘン シュテルネ)
Lebkuchen Sterne
(レープクーヘン シュテルネ)
Sterneとはドイツ語で「星」のことです

こちらはシュミットの商品ですが、名前にエリーゼンとついていない商品になります。

 Lebkuchen Sterne
 (レープクーヘン シュテルネ)
砂糖でコーティングされたタイプ
オブラートなし
 Lebkuchen Sterne
 (レープクーヘン シュテルネ)
チョコでコーティングされたタイプ
オブラートなし

裏返すと、どちらもオブラートがついていないことが分かります。

断面はこんなかんじ。

Lebkuchen Sterne
 (レープクーヘン シュテルネ)
 Lebkuchen Sterne
 (レープクーヘン シュテルネ)

どちらもナッツよりも小麦粉が多そうな見た目です。

実際に食べてみると、しっとりした小麦粉が口の中でさ~~っと溶けていく感じです。しかも非常に軽い食感。

りこ
りこ
やっぱりシュミットのはどれを買っても美味しい!

しかも、シュミットのレープクーヘンは、味が美味しいだけではないんです。

プレゼントやお土産にもおすすめです

賞味期限が長く日持ちする

読者
読者
お土産にしたいけど、どのくらい日持ちするのかしら?

入荷や購入のタイミングで多少の長短はありますが、どの商品を買っても賞味期限は数か月先です。

例えば、わたしが実際に11月半ばに購入した商品の賞味期限は、次の年3月でした。

つまり、レープクーヘンは「今日買ったら、来週の水曜日までにお食べください」という腐りやすい商品ではありません。

りこ
りこ
これなら旅行の途中でお土産に買っても安心ですね。

見栄えするパッケージ

せっかく海外からわざわざ持ち帰るのですから、お土産はなるべく見栄えする商品のほうがいいですよね。

その点、このレープクーヘンなら感激してもらえること間違いなし!

しかも、自分用に購入しても旅行のいい思い出の品になります。

ドイツらしさ満載のデザイン

とにかく百聞は一見に如かず、こちらのレープクーヘン専門店お店のショーウィンドウに陳列された商品をご覧ください!

レープクーヘン専門店シュミットのエリーゼンレープクーヘン
化粧箱いろいろ  ドイツの皇帝
レープクーヘン専門店シュミットのエリーゼンレープクーヘン
化粧箱いろいろ 小さなトランク型
レープクーヘン専門店シュミットのエリーゼンレープクーヘン
化粧箱いろいろ クリスマスマーケットのイラスト付き

レープクーヘンの輸送中の破損を防ぐ利点もあり

これはどれも金属製の缶です。

ですから、この缶に入っていれば、柔らかくデリケートなレープクーヘンが輸送中に破損することを防げます。

わたしが店頭で実際に買った商品

レープクーヘン専門店シュミットのエリーゼンレープクーヘン
段ボール箱入り!

こちらはわたしがレープクーヘン専門店シュミットの店頭で購入した商品になります。

いざ開封!

レープクーヘン専門店シュミットのレープクーヘン
説明書入り(ドイツ語と英語)
Kleines Nürnberg-Kästchen 2019
Kleines Nürnberg-Kästchen 2019
クライネス ニュルンベルク ケストヒェン
ニュルンベルクの小箱2019年版

段ボールから取り出してみましょう。

Kleines Nürnberg-Kästchen 2019
Kleines Nürnberg-Kästchen 2019
クライネス ニュルンベルク ケストヒェン
ニュルンベルクの小箱2019年版

描かれているのはレープクーヘンの本場、ニュルンベルクの街並みです。

りこ
りこ
この箱のデザイン!非常にドイツを感じさせます!

Kleines Nürnberg-Kästchen 2019
横からみたところ

高い商品だけあって、箱の模様は着色されているだけでなく、立体的な凹凸になっています。

お値段は約23ユーロでした。日本円で2,800円くらい。

Kleines Nürnberg-Kästchen 2019
中はこんなかんじ
レープクーヘン専門店シュミットのエリーゼンレープクーヘン
ニュルンベルクのエリーゼンジンジャーブレッドチョコレート
と英語記載されています
レープクーヘン専門店シュミットのエリーゼンレープクーヘン
長方形のエリーゼンレープクーヘンが入っています
レープクーヘン専門店シュミットのエリーゼンレープクーヘン
丸いエリーゼンレープクーヘン
レープクーヘン専門店シュミットのエリーゼンレープクーヘン
チョコレートコーティング

日本では入手しにくい希少性

これまで写真でご紹介した商品は、すべてドイツの高級レープクーヘン専門店シュミット(Lebkuchen-Schmidt)の商品になります。

このシュミットのレープクーヘンは、日本で絶対に手に入らないわけではありませんが、楽天等のオンラインショップから買うのは相当割高になることを覚悟してください。

( ゚Д゚)ぼっ… じゃなくて、ドイツから仕入れるのに、関税と輸送料等、諸費用がかかりますから仕方のないことですね。

例えば日本のオンラインショッピングサイトでは…

ドイツで5ユーロ20セント(600円ちょい)の商品が、2,000円+送料で売られています。

しかも内容量がたったの75gなので、中身の代金というよりは「インテリアとしても使える箱のお代」といった感じですね。

ドイツで買っても「高いな」と感じる高級商品ですが、日本で買うとさらに何倍も高いようです。

りこ
りこ
ドイツ土産に是非!

お勧めの販売店はシュミット(絶対!)

というわけで、レープクーヘンを買うなら、絶対にシュミットのレープクーヘンを買いましょう!

ドイツで買う場合

レープクーヘン専門店シュミット
レープクーヘン専門店シュミット

わたしはこちらの店舗で購入しました。

ミュンヘンにたくさんある支店のひとつです。

実は、ドイツの店舗で購入する場合に、注意して欲しいことが1つあります。

ドイツではレープクーヘンはクリスマス前の時期に集中して消費されるお菓子のため、その時期しか営業していない店舗が多いということ。

ですから、ミュンヘンに観光に訪れた場合には、一年中営業している、ヴィクトアリエンマルクトからすぐの店舗のほうで買い物することをお勧めします。

ヴィクトアリエンマルクトという観光地にあるため、ここの店員さんは観光客に慣れている印象です。

しかも店員さんの愛想もいいです。

何と言ってもミュンヘン観光のメッカ、マリエン広場から徒歩5分という立地が便利!

その他の都市の支店をお探しの場合は、公式サイトの「お店を探す」機能を利用しましょう。

公式サイトの「お店を探す」機能はこちら(英語)。

Zip code or place と書いてある空欄に、訪問予定のドイツの都市をアルファベットで入力してください。

【例】ベルリンの支店を探すなら Berlin
【例】 フランクフルトであれば Frankfurt

検索結果にはお店の住所、営業時間、Google Mapが表示されるので、とても便利です。

お店の中は狭いので、入る前にショーウインドウで何を買うか決めるのがよさそうです。

レープクーヘン専門店シュミット
華やかなショーウィンドウは一見の価値あり

このお店はセルフサービスではなく、店員さんにどの商品が欲しいか伝えて購入する仕組みになっています。

りこ
りこ
安心してください。指さし会話で十分伝わります。

レープクーヘン専門店シュミット
レープクーヘン専門店シュミット
レープクーヘン専門店シュミット

日本にも国際発送してくれます

シュミットの公式サイト(英語あり)を確認すると、国際発送してくれることがわかります。

レープクーヘン専門店シュミットの英語サイト
シュミットの英語サイトで国際送料を調べられます

ここで日本への送料も確認できるので安心です。

今回試食した3種類のレープクーヘン

レープクーヘン3種
【後ろ左】Lebkuchen Sterne
(レープクーヘン シュテルネ)
【後ろ右】 Feinste Nürnberger Elisenlebkuchen
(ファインステ ニュルンベルガー エリーゼンレープクーヘン)
【手前】 Nürnberger Mini-Elisen
( ニュルンベルガー ミニエリーゼン )

後ろ2つは、レープクーヘン専門店シュミット(Lebkuchen-Schmidt)のものです。

左は星型の(エリーゼンでない)レープクーヘン。

右はエリーゼンレープクーヘンです。

これに対して手前の商品は、スーパーで売っているミニサイズのニュルンベルク ミニ エリーゼンレープクーヘンになります。

レープクーヘン|まとめ

各種レープクーヘン
いろいろあるけどシュミットが一番!

ドイツに来たらシュミットのレープクーヘンを買うべし!

レープクーヘンは高温に弱いので、日本に持ち帰るなら冬場限定ですよ!

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